Модульность в ресторане: как превратить банкетный зал в кафе за 15 минут

Главная боль любого управляющего F&B (Food & Beverage) — простои площадей. Банкетный зал пустует в будни, лобби забито днем, но пусто ночью. Раньше проблему решали покупкой разной мебели для разных зон. В 2026 году мебель становится инструментом Revenue Management (управления доходом). Она должна трансформироваться.

Диван-конструктор: система 600 мм

Традиционные громоздкие диваны уходят в прошлое. Будущее — за модульными системами.
В CorsaStyle мы разработали линейку модульных диванов (например, модель «Сити») с шагом модуля 600 мм (одно посадочное место).

• Сценарий «Банкет»: Модули выстраиваются в длинные линии вдоль стен или столов, создавая максимальную посадку.
• Сценарий «Лаунж/Коворкинг»: Те же модули разбиваются на острова, группы по 2-3 места, зонируя пространство для приватного общения или работы.

Стыковочные узлы скрыты и надежны, персонал может сделать перестановку за 15-20 минут без инструментов.

Столы-трансформеры

Столы тоже становятся гибкими.

• Flip-top (Откидные столешницы): Столы, которые можно сложить и штабелировать в горизонтальной плоскости (вкладывая друг в друга). Это позволяет освободить центр зала под танцпол за считанные минуты.
• Соединяемые подстолья: Квадратные столы 70х70 см, которые идеально стыкуются в единый длинный стол для большой компании без перепадов высот и щелей.

Мобильность без ущерба дизайну

Раньше штабелируемая или складная мебель ассоциировалась с дешевым пластиком или офисом. Сегодня задача фабрики — сделать трансформируемую мебель, которая выглядит как премиальная стационарная.
Мы используем скрытые колесики в тяжелых креслах, чтобы гости и персонал могли легко их двигать, не царапая пол. Мы делаем легкие, но прочные каркасы из алюминия, чтобы перестановка не требовала усилий грузчиков.

Кейсы CorsaStyle

Системный подход к модульности мы внедрили в проектах «Земляне», «Лали» и «Честные цены». Для этих заведений была спроектирована мебель, позволяющая менять схему рассадки в зависимости от времени суток и дня недели. Это позволило заказчикам увеличить эффективную загрузку зала на 20-30%.

Заключение

Мебель 2026 года — это конструктор LEGO для взрослых бизнесменов. Она адаптируется под поток гостей, а не диктует свои условия. Заказывая модульные решения в CorsaStyle, вы платите за мебель один раз, а получаете функционал трех разных заведений.

Планируете реновацию или запуск нового объекта? Давайте обсудим, как применить стандарты 2026 года в вашем проекте уже сегодня.